Coxinha de frango simples e gostosa

Name: Coxinha de frango simples e gostosa
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 3 xícara(s) Massa: / farinha de trigo; 3 xícara(s) Leite; 2 colher(es) de sopa Margarinha; 1 unidade(s) Kynnor de galinha; 1 colher(es) de chá Sal; 500 g Recheio / peito de frango cozido e desfiado; 2 unidade(s) Tomates maduros e picados; 1 unidade(s) Cebola picada; 3 colher(es) de sopa Cheiro verde picado; 4 colher(es) de sopa Requeijão cremoso; 1 colher(es) de sopa Azeite de oliva; 3 colher(es) de sopa Pimenta do reino; 1 a gosto Sal; 1/2 xícara(s) Empanar e fritar/ leite; 1 xícara(s) Farinha de rosca; 30 ml Óleo para fritar

🇧🇷Brasil

45 min(s)

8 porções

Deni Lopes

@lardenilopes

Ingredientes
Modo de preparo

Massa: / farinha de trigo3 xícara(s)
Leite3 xícara(s)
Margarinha2 colher(es) de sopa
Kynnor de galinha1 unidade(s)
Sal1 colher(es) de chá
Recheio / peito de frango cozido e desfiado500 g
Tomates maduros e picados2 unidade(s)
Cebola picada1 unidade(s)
Cheiro verde picado3 colher(es) de sopa
Requeijão cremoso4 colher(es) de sopa
Azeite de oliva1 colher(es) de sopa
Pimenta do reino3 colher(es) de sopa
Sal1 a gosto
Empanar e fritar/ leite1/2 xícara(s)
Farinha de rosca1 xícara(s)
Óleo para fritar30 ml

Leve ao fogo uma panela com leite aanteiga e o tablete de caldo
Quando começar a ferver,baixe o fogo e coloque o sal e a farinha de trigo de só uma vez mexa imediatamente com uma colher de pau, misturando e amassando bem até que a massa de coxinha comece a desgrudar do fundo da panela
Transfira a massa da coxinha para um local limpo e polvilhada com farinha e reserve até amornar. Depois amasse e sove a massa de coxinha simples com as suas mãos até que fique lisa e homogênea. A massa está pronta! Vamos preparar o recheio de frango e requeijão.
Leve ao fogo baixo uma panela com o azeite, a cebola picada e os tomates. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 5 minutos ou até estes ingredientes ficarem macios.
Depois acrescente o frango cozido e desfiado e o cheiro verde. Misture e deixe cozinhar por mais 2 minutos para o frango pegar o gosto destes temperos. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco antes de misturar o requeijão cremoso neste recheio para coxinha simples
Pegue um pedaço da massa de coxinha e abra em forma de disco na sua mão. Coloque uma porção do recheio de frango e feche a massa modelando no formato da coxinha tradicional. Repita com o restante da massa e recheio.
Envolva as coxinhas no leite e, em seguida passe na farinha de rosca. Esquente o óleo numa panela no fogo médio, e quando estiver quente ,coloque de 3 a 4 coxinhas fritando até que estejam douradas de todos os lados
Retire as coxinhas para um prato com papel toalha e reserve, continue fritando as coxinhas restantes
Depois que fritar todas as coxinhas, deixe esfriar e bom apetite.