Coxinha Massa de Mandioca

Name: Coxinha Massa de Mandioca
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 35 Porções
Ingredients: 800 g Mandioca cozida e amassada; 02 colher(es) de sopa Manteiga ou margarina; 02 colher(es) de sopa Farinha de trigo; a gosto Sal e temperos; 1 kg Recheio Frango desfiado com cream cheese, porém pode-se usar o recheio de sua preferência.; 300 ml Leite para empanar; 300 g Farinha de rosca

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

35 porções

Daniele Brito

@danyb.lago

Ingredientes
Modo de preparo

Mandioca cozida e amassada800 g
Manteiga ou margarina02 colher(es) de sopa
Farinha de trigo02 colher(es) de sopa
Sal e temperos a gosto
Recheio Frango desfiado com cream cheese, porém pode-se usar o recheio de sua preferência.1 kg
Leite para empanar300 ml
Farinha de rosca300 g

Em uma panela grande coloque a mandioca ,o sal, temperos, a manteiga e a farinha de trigo. Cozinhe por 15 minutos em fogo médio, até a massa desgrudar totalmente do fundo da panela. Obs: se a massa ficar muito mole, acrescente mais farinha . Desligue o fogo e aguarde esfriar.
Com a massa fria, transfira para uma bancada enfarinhada e sove-a até ficar uma massa lisa e macia .
Pegue pequenas porções da massa, abra, recheie e modele.
Para empanar : passe no leite gelado e na farinha de rosca . Frite em óleo quente.
Use papel toalha para absorver o óleo pós fritura. E sirva .