Croissant de forno

Name: Croissant de forno
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 3 xícara(s) Farinha de trigo; 10 g Fermento Biológico; 3 colher(es) de sopa Manteiga; 1 unidade(s) Ovo; 1 colher(es) de chá Sal; 2 colher(es) de sopa Açúcar; 1 colher(es) de sopa Farinha de trigo; 1 unidade(s) Ovo para pincelar; 100 g Manteiga para folhar

🇧🇷Brasil

90 min(s)

10 porções

Marcos Marcilio

@marcosmarcilio

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo3 xícara(s)
Fermento Biológico10 g
Manteiga3 colher(es) de sopa
Ovo1 unidade(s)
Sal1 colher(es) de chá
Açúcar2 colher(es) de sopa
Farinha de trigo1 colher(es) de sopa
Ovo para pincelar1 unidade(s)
Manteiga para folhar100 g

Em uma tigela coloque o açúcar e o fermento e misture bem
Adicione o leite, a farinha de trigo, o sal e o leite, misture novamente até encorporar e ficar uma massa homogênea.
Solve bem a massa
Modele a massa como uma bola e cubra com um pano. Leve a geladeira por 1 hora para descansar
Misture a manteiga com a colher de sopa de farinha de trigo e reserve. Abra a massa e espalhe pedaços da mistura sobre ela a massa
Dobre a massa para a manteiga não sair. Abra novamente com o rolo em mesa polvilhada com farinha dos dois lados. Faça no formato de um retângulo
Corte em dez triângulos, coloque o recheio de sua preferência e enrole já em forma de um croissant, enrole da parte maior para a menor. Puxe as pontas e coloque na assadeira
Pincele os croissants com ovo batido
Leve ao forno pre aquecido 180°C por 15 minutos