Cuscuz

Name: Cuscuz
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 1/2 xícara(s) Xícara de chá de milho flocada; 1/2 colher(es) de chá Colher de chá de sal; 2/4 colher(es) de chá Xícara de chá de água; 2 colher(es) de sopa Sopa de manteiga

🇧🇷Brasil

15 min(s)

3 porções

TAMIRES DA

@taisilva36gmail.com

Ingredientes
Modo de preparo

Xícara de chá de milho flocada1/2 xícara(s)
Colher de chá de sal1/2 colher(es) de chá
Xícara de chá de água2/4 colher(es) de chá
Sopa de manteiga2 colher(es) de sopa

Numa tigela misture a farinha de milho com o sal. Regue com a água aos poucos, mexendo com uma colher para umedecer a farinha – a textura deve ficar como a de areia molhada, bem úmida. Deixe hidratar por 10 minutos – assim os flocos ficam mais macios ao cozinhar no vapor. Preencha o fundo da cuscuzeira com água e encaixe o cesto de vapor na panela. Transfira a farinha de milho hidratada para o cesto, sem compactar. Tampe e leve para cozinhar em fogo alto.
Assim que começar a ferver, vai sair um leve vapor pela lateral da tampa. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 10 minutos até o cuscuz ficar bem macio. Verifique ao abrir a tampa: o cuscuz deve estar inflado macio ao toque. Desligue o fogo e, com cuidado para não se queimar ou virar o cesto, puxe a haste central para desenformar cuscuz. Transfira para uma tigela e desfaça o cuscuz em pedaços com um garfo.
Numa tigela pequena misture a manteiga com ¼ de xícara (chá) da água fervente da cuscuzeira. Mexa com uma colher até derreter pelo menos a metade da manteiga – ela termina de derreter com o calor do cuscuz.
Regue a água com manteiga sobre o cuscuz e misture com o garfo – a água com manteiga deixa o cuscuz mais úmido e saboroso. Sirva a seguir.