Empanadas Argentinas de Carne com Batata oref 🇦🇷

Name: Empanadas Argentinas de Carne com Batata oref 🇦🇷
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15 Porções
Ingredients: 500 g Farinha de trigo; 115 g Banha de porco; 240 ml Água filtrada ou mineral; 1 colher(es) de chá Sal; 1 colher(es) de sopa Azeite extravirgem; 1 colher(es) de sopa Manteiga; 1 unidade(s) Cebola picada; 300 g Carne moída (acém ou patinho); a gosto Sal; 1/2 colher(es) de chá Páprica doce; 1/2 colher(es) de chá Páprica picante; 1/2 colher(es) de chá Açafrão em pó; 1/4 colher(es) de chá Cominho em pó; 1/4 colher(es) de chá Pimenta calabresa; 4 colher(es) de sopa Água mineral ou filtrada; 1 unidade(s) Ovo cozido; 1 unidade(s) Batata pequena cozida; 1/4 xícara(s) Uvas Passas (opcional); a gosto Orégano; a gosto Açúcar

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

30 min(s)

15 porções

Livia Fernandes

@liviafulle

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo500 g
Banha de porco115 g
Água filtrada ou mineral240 ml
Sal1 colher(es) de chá
Azeite extravirgem1 colher(es) de sopa
Manteiga1 colher(es) de sopa
Cebola picada1 unidade(s)
Carne moída (acém ou patinho)300 g
Sal a gosto
Páprica doce1/2 colher(es) de chá
Páprica picante1/2 colher(es) de chá
Açafrão em pó1/2 colher(es) de chá
Cominho em pó1/4 colher(es) de chá
Pimenta calabresa1/4 colher(es) de chá
Água mineral ou filtrada4 colher(es) de sopa
Ovo cozido1 unidade(s)
Batata pequena cozida1 unidade(s)
Uvas Passas (opcional)1/4 xícara(s)
Orégano a gosto
Açúcar a gosto

Comece pela massa: Em uma panela adicione a banha de porco e a água (240 ml) deixe ferver
Em uma tigela coloque a farinha de trigo, o sal e jogue a água quente com a banha, misture com uma colher
Quando amornar comece a sovar até que a massa fique homogênea (não precisa sovar muito)
Coloque a massa em um papel filme e leve ao freezer por 40 minutos ou na geladeira por 12 horas
Faça o recheio: Em uma panela coloque o azeite, a manteiga e a carne moída e refogue até ficar cozido
Junte a cebola picada, os temperos e frite até que fique bem cozida
Adicione a água (4 colheres de sopa)
Adicione a batata cozida cortada em quadradinhos, o ovo cozido picado, as uvas passas e o orégano
Desligue o fogo e espere esfriar
Enquanto isso abra a massa com um rolo e corte em círculos mais ou menos do tamanho de um pires
Adicione o recheio e feche a massa
Feche com um garfo como se fosse um pastel para ficar desenhado
Unte uma forma com pouca manteiga e farinha
Coloque as empanadas na forma deixando um espaço entre elas
Pincele uma gema de ovo e com uma peneira polvilhe um pouco de açúcar sobre as empanadas ( irá caramelizar e deixar crocante)
Asse em forno pré aquecido a 200 graus por uns 20 minutos ou até que fiquem bem douradas
Espere esfriar completamente e desenforme com cuidado
Sirva em seguida 😋
Depois que assar conserve em geladeira por até 5 dias ou congele por até 3 meses
Dica: use o recheio que vc quiser, pode usar sua criatividade ☺️