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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Mandioca cozida1 kg
- Creme de leite1 lata(s)
- Margarina2 colher(es) de sopa
- Carne seca dessalgada e cozida1/2 kg
- Cebola média picada1 unidade(s)
- Dentes de alhos amassados4 unidade(s)
- Tomates sem casca e picados2 unidade(s)
- Sal1 a gosto
- Pimenta1 a gosto
- Queijo ralado1 a gosto
- Esprema a mandioca ainda quente e leve em uma panela com a margarina e sal. Quando estiverem bem misturados acrescente o creme de leite, misture e reserve. Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite. Acrescente a carne-seca desfiada e deixe fritar um pouco. Acrescente os tomates e deixe cozinhar até ficarem murchos e acerte o sal se achar necessário. Em um refratário untado com azeite, coloque uma camada do purê de mandioca, a carne seca e termine com o restante do purê. Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pra gratinar.
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