ESCONDIDINHO DE CARNE SECA

Name: ESCONDIDINHO DE CARNE SECA
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 kg Mandioca cozida; 1 lata(s) Creme de leite com soro; 2 colher(es) de sopa Margarina; 1/2 kg Carne seca dessalgada e cozida; 1 unidade(s) Cebola média picadinha; 4 unidade(s) Dentes de alho esmagados; 2 unidade(s) Tomates sem casca e picadas; 1 a gosto Sal; 1 a gosto Pimenta; 1 a gosto Queijo ralado

🇧🇷Brasil

60 min(s)

6 porções

Helida Freire

@casadahelida

Ingredientes
Modo de preparo

Mandioca cozida1 kg
Creme de leite com soro1 lata(s)
Margarina2 colher(es) de sopa
Carne seca dessalgada e cozida1/2 kg
Cebola média picadinha1 unidade(s)
Dentes de alho esmagados4 unidade(s)
Tomates sem casca e picadas2 unidade(s)
Sal1 a gosto
Pimenta1 a gosto
Queijo ralado1 a gosto

Esprema a mandioca ainda quente e leve em uma panela com a margarina e sal
Quando estiverem bem misturados acrescente o creme de leite, misture e reserve
Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite
Acrescente a carne seca desfiada e deixe esfriar um pouco
Acrescente os tomates e deixe cozinhar até ficarem murchos e acerte o sal se achar necessário
Em um refratário untado com azeite,coloque uma camada do purê de mandioca, a carne seca e termine com o restante do purê
Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pra gratinar
Sirva quente ou morno