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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de trigo1 kg
- Sal1/2 colher(es) de sopa
- Leite morno350 ml
- Açúcar1 colher(es) de sopa
- Margarina2 colher(es) de sopa
- Fermento biológico seco10 g
- Óleo150 ml
- Água250 ml
- Peito de frango500 g
- Caldo de carne2 unidade(s)
- Cebola picada1/2 unidade(s)
- Alho triturado3 unidade(s)
- Temperos ( colorau, cheiro verde) a gosto
- Requeijão cremoso100 g
- Mussarela600 g
- Creme de leite600 g
- Em uma travessa adicione a farinha de trigo, e o sal
- Aqueça o leite com o açúcar, a Margarina e o fermento biológico seco até mornar
- Adicione essa mistura na farinha de trigo e acrescente também o óleo e misture
- Vá acrescentando água aos poucos até chegar em uma consistência que dê para sovar
- Sove por 10 minutos
- Em uma bancada, polvilhe fubá, modele as bolinhas com mais ou menos 50 gr cada uma, cubra com um guardanapo seco e deixe descansar por uns 10 minutos
- Para o recheio de frango, cozinhe o peito de frango com o caldo knoor na pressão por 20 minutos, após o cozimento, triture no liquidificador com umas 3 colheres de sopa da água do cozimento
- Em uma panela, refogue a cebola picada, o alho triturado, adicione o peito de frango, o colorau, o requeijão cremoso e o cheiro verde
- Para o recheio de queijo cremoso, misture a mussarela ralada com o creme de leite e cheiro verde
- Abra as bolinhas de massa com o auxílio da base de uma taça e vá ajeitando com os dedos
- Recheie as esfihas, leve ao forno até dourar, por mais ou menos 20 minutos
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