Esfiha aberta

Name: Esfiha aberta
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 24 Porções
Ingredients: 1 kg Farinha de trigo; 1/2 colher(es) de sopa Sal; 350 ml Leite morno; 1 colher(es) de sopa Açúcar; 2 colher(es) de sopa Margarina; 10 g Fermento biológico seco; 150 ml Óleo; 250 ml Água; 500 g Peito de frango; 2 unidade(s) Caldo de carne; 1/2 unidade(s) Cebola picada; 3 unidade(s) Alho triturado; a gosto Temperos ( colorau, cheiro verde); 100 g Requeijão cremoso; 600 g Mussarela; 600 g Creme de leite

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

24 porções

Miriã

@casinha.380

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo1 kg
Sal1/2 colher(es) de sopa
Leite morno350 ml
Açúcar1 colher(es) de sopa
Margarina2 colher(es) de sopa
Fermento biológico seco10 g
Óleo150 ml
Água250 ml
Peito de frango500 g
Caldo de carne2 unidade(s)
Cebola picada1/2 unidade(s)
Alho triturado3 unidade(s)
Temperos ( colorau, cheiro verde) a gosto
Requeijão cremoso100 g
Mussarela600 g
Creme de leite600 g

Em uma travessa adicione a farinha de trigo, e o sal
Aqueça o leite com o açúcar, a Margarina e o fermento biológico seco até mornar
Adicione essa mistura na farinha de trigo e acrescente também o óleo e misture
Vá acrescentando água aos poucos até chegar em uma consistência que dê para sovar
Sove por 10 minutos
Em uma bancada, polvilhe fubá, modele as bolinhas com mais ou menos 50 gr cada uma, cubra com um guardanapo seco e deixe descansar por uns 10 minutos
Para o recheio de frango, cozinhe o peito de frango com o caldo knoor na pressão por 20 minutos, após o cozimento, triture no liquidificador com umas 3 colheres de sopa da água do cozimento
Em uma panela, refogue a cebola picada, o alho triturado, adicione o peito de frango, o colorau, o requeijão cremoso e o cheiro verde
Para o recheio de queijo cremoso, misture a mussarela ralada com o creme de leite e cheiro verde
Abra as bolinhas de massa com o auxílio da base de uma taça e vá ajeitando com os dedos
Recheie as esfihas, leve ao forno até dourar, por mais ou menos 20 minutos