Esfiha Semi Integral com Proteína de Soja

Name: Esfiha Semi Integral com Proteína de Soja
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 23 Porções
Ingredients: 200 g Farinha de Trigo Integral; 300 g Farinha de Trigo Branca; 100 g Óleo de canola; 2 unidade(s) Ovos; 200 ml Agua; 50 ml Leite; 10 g 1 sachê fermento biológico seco instantâneo; a gosto Sal (colher rasa); a gosto Açúcar (colher rasa); a gosto Recheio; 300 g Proteína de soja (pré cozida) fervida em água com uma colher de suco de limão por 15 minutos; 1 unidade(s) Cebola; 2 unidade(s) Tomates bem maduros; a gosto Cheiro Verde; a gosto Temperos

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

23 porções

Thata Magalhães

@thata_magalhaess

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de Trigo Integral200 g
Farinha de Trigo Branca300 g
Óleo de canola100 g
Ovos2 unidade(s)
Agua200 ml
Leite50 ml
1 sachê fermento biológico seco instantâneo10 g
Sal (colher rasa) a gosto
Açúcar (colher rasa) a gosto
Recheio a gosto
Proteína de soja (pré cozida) fervida em água com uma colher de suco de limão por 15 minutos300 g
Cebola1 unidade(s)
Tomates bem maduros2 unidade(s)
Cheiro Verde a gosto
Temperos a gosto

Em um bowl misture o fermento seco instantâneo a farinha de trigo integral.
Em seguida, abra um espaço no meio da farinha e adicione os ovos,óleo,água,leite, sal e açúcar
Mexa a mistura com uma colher firme.
Vá adicionando a farinha branca até que a massa crie consistência.
Nesse ponto,transfira a massa para uma bancada e inicie a sova (trabalhar a massa com as mãos) por uns 00:10 min
Deixe a massa descansar até que dobre de tamanho
Depois de a massa, descansar. Separe em porções de 70 gramas,ou uma quantidade que achar melhor
Rechei cada porção com a proteína de soja refogada como se fosse carne moída bovina.
Feche a esfiha em formato de triângulo
Deixe as esfihas crescerem por 20 minutos
Em seguida pincele gema sobre as esfihas e leve ao forno em potência de 200°C por 25 minutos ou até que estejam douradas.