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Esfiha Semi Integral com Proteína de Soja
🇧🇷Brasil
2 hora(s)
23 porções
Thata Magalhães
@thata_magalhaess- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de Trigo Integral200 g
- Farinha de Trigo Branca300 g
- Óleo de canola100 g
- Ovos2 unidade(s)
- Agua200 ml
- Leite50 ml
- 1 sachê fermento biológico seco instantâneo10 g
- Sal (colher rasa) a gosto
- Açúcar (colher rasa) a gosto
- Recheio a gosto
- Proteína de soja (pré cozida) fervida em água com uma colher de suco de limão por 15 minutos300 g
- Cebola1 unidade(s)
- Tomates bem maduros2 unidade(s)
- Cheiro Verde a gosto
- Temperos a gosto
- Em um bowl misture o fermento seco instantâneo a farinha de trigo integral.
- Em seguida, abra um espaço no meio da farinha e adicione os ovos,óleo,água,leite, sal e açúcar
- Mexa a mistura com uma colher firme.
- Vá adicionando a farinha branca até que a massa crie consistência.
- Nesse ponto,transfira a massa para uma bancada e inicie a sova (trabalhar a massa com as mãos) por uns 00:10 min
- Deixe a massa descansar até que dobre de tamanho
- Depois de a massa, descansar. Separe em porções de 70 gramas,ou uma quantidade que achar melhor
- Rechei cada porção com a proteína de soja refogada como se fosse carne moída bovina.
- Feche a esfiha em formato de triângulo
- Deixe as esfihas crescerem por 20 minutos
- Em seguida pincele gema sobre as esfihas e leve ao forno em potência de 200°C por 25 minutos ou até que estejam douradas.
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