Espaguete com almôndegas

Name: Espaguete com almôndegas
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 15 Porções
Ingredients: 370 g Carne moída bovina; 370 g Carne moída suína; 20 g Salsa picada; 1 unidade(s) Cebola picadinha; 2 unidade(s) Miolo de pão; 4 colher(es) de sobremesa Farinha de pão ou de rosca; 1 colher(es) de chá Tomilho; 1 colher(es) de chá Erva doce; 10 ml Azeite; 1 unidade(s) Ovo; 2 colher(es) de café Parmesão ralado; 1 colher(es) de chá Pimenta do reino; 1 colher(es) de chá Pimenta calabresa; 10 g Molho de tomate; 100 ml Leite; 2 colher(es) de chá Sal rosa; 2 unidade(s) Alho; 350 g Espaguete

🇧🇷Brasil

35 min(s)

15 porções

Marcus Vinicius

@marcusviny7

Ingredientes
Modo de preparo

Carne moída bovina370 g
Carne moída suína370 g
Salsa picada20 g
Cebola picadinha1 unidade(s)
Miolo de pão2 unidade(s)
Farinha de pão ou de rosca4 colher(es) de sobremesa
Tomilho1 colher(es) de chá
Erva doce1 colher(es) de chá
Azeite10 ml
Ovo1 unidade(s)
Parmesão ralado2 colher(es) de café
Pimenta do reino1 colher(es) de chá
Pimenta calabresa1 colher(es) de chá
Molho de tomate10 g
Leite100 ml
Sal rosa2 colher(es) de chá
Alho2 unidade(s)
Espaguete350 g

Polpettinis: Em uma frigideira, coloque o azeite. Adicione a cebola, o tomilho, a erva doce, a pimenta calabresa e o alho. Misture e doure todos os ingredientes.
Adicione o Miolo de pão molhado no leite e misture novamente. Desligue em seguida.
Na batedeira planetária, com um batedor para massas médias, adicione a carne moída, a salsa, a pimenta do reino, o sal, o parmesão, o ovo e 2 colheres da farinha de pão ou de rosca. Bata em velocidade média por 3 minutos até incorporar todos os ingredientes e ficar uma massa compacta. Desligue em seguida.
Em um tabuleiro, coloque a farinha de pão.
Pegue a massa formada com a carne e faça bolinhas e passe na farinha de pão.
Em uma frigideira, coloque azeite. Coloque os polpettinis e deixe fritar apenas para formar uma crosta crocante. Sempre mexendo para dourar o máximo possível.
Adicione o molho de tomate. E deixe cozinhar por aproximadamente 6 minutos.
Sirva com um espaguete.
Espaguete: Em uma panela, ferva a água com sal.
Depois que estiver bem quente, borbulhando, adicione o espaguete sem quebrar ao meio. O ideal é manter o tamanho dos espaguetes. Deixe ferver por aproximadamente 6-7 minutos.