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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Charque300 g
- Abóbora150 g
- Quiabo150 g
- Manteiga de garrafa3 colher(es) de sopa
- Feijão cozido200 g
- Cebola picada100 g
- Alho picado5 g
- Pimenta de cheiro10 g
- Páprica defumada10 g
- Óleo de soja2 colher(es) de sopa
- Espaguete200 g
- Pimenta dedo de moça (opcional) a gosto
- Coentro (opcional) a gosto
- Corte a charque em cubos e faça a dessalga. Reserve.
- Corte a abóbora em cubos e cozinhe rapidamente sem deixar amolecer. Reserve.
- Corte o quiabo em rodelas e frite com o óleo de soja. Reserve.
- Amasse o feijão formando um purê. Reserve.
- Coloque o macarrão para cozinhar.
- Enquanto isdo, em uma panela a parte, refogue o alho, cebola e as pimentas na manteiga de garrafa.
- Adicione a charque e os legumes. Misture bem.
- Acrescente o purê de feijão e a páprica. Adicione um pouco de água para formar um molho.
- Escorra o macarrão e faça a misture com o molho. Salpique coentro se desejar.
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