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Fettuccine ao limone com camarão e tomate confit
🇧🇷Brasil
30 min(s)
4 porções
Raquel Novais
@chefraquelnovais- Ingredientes
- Modo de preparo
- Fettuccine400 g
- Creme de leite fresco500 ml
- Camarão fresco limpo400 g
- Parmesão ralado fresco250 g
- Dill2 colher(es) de sopa
- Azeite4 colher(es) de sopa
- Tomate sweetgrape250 g
- Castanha baru60 g
- Limão siciliano2 unidade(s)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Coloque o tomate com um fio de azeite sal e pimenta do reino numa panela pequena em fogo abismai e deixe cozinhar por 20 min. Reserve
- Numa frigideira doure em fogo baixo a castanha de Bari por 15 minutos mexendo sempre. Reserve
- Ferva a 4l de água para cozinhar a massa com 1/2 col sopa de sal. Coloque a massa e deixe cozinhar pelo tempo indicado na embalagem.
- Tempere o camarão com sal e pimenta a gosto e temper com suco e raspa de meio limão siciliano. Numa frigideira bem quente doure os camarões com um fio de azeite. Reserve.
- Aqueça a vasilha onde vai servir a massa. Aqueça o creme de leite no microondas 2 minutos. Coloque na vasilha junto com o queijo ralado, dill picado e sal e pimenta-do-reino à gosto. Junte o azeite, o suco do limão e as raspas de um limão siciliano. Junte a massa ainda quente do cozimento, misture bem para derreter o queijo e acrescente o tomate confit, a castanha de baru e o camarão.
- Dica: deixe um pouco de tomate confit, castanha e camarão para colocar por cima aleatoriamente para finalizar o prato.
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