Fettuccine ao limone com camarão e tomate confit

Name: Fettuccine ao limone com camarão e tomate confit
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 400 g Fettuccine; 500 ml Creme de leite fresco; 400 g Camarão fresco limpo; 250 g Parmesão ralado fresco; 2 colher(es) de sopa Dill; 4 colher(es) de sopa Azeite; 250 g Tomate sweetgrape; 60 g Castanha baru; 2 unidade(s) Limão siciliano; a gosto Sal e pimenta do reino

🇧🇷Brasil

30 min(s)

4 porções

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingredientes
Modo de preparo

Fettuccine400 g
Creme de leite fresco500 ml
Camarão fresco limpo400 g
Parmesão ralado fresco250 g
Dill2 colher(es) de sopa
Azeite4 colher(es) de sopa
Tomate sweetgrape250 g
Castanha baru60 g
Limão siciliano2 unidade(s)
Sal e pimenta do reino a gosto

Coloque o tomate com um fio de azeite sal e pimenta do reino numa panela pequena em fogo abismai e deixe cozinhar por 20 min. Reserve
Numa frigideira doure em fogo baixo a castanha de Bari por 15 minutos mexendo sempre. Reserve
Ferva a 4l de água para cozinhar a massa com 1/2 col sopa de sal. Coloque a massa e deixe cozinhar pelo tempo indicado na embalagem.
Tempere o camarão com sal e pimenta a gosto e temper com suco e raspa de meio limão siciliano. Numa frigideira bem quente doure os camarões com um fio de azeite. Reserve.
Aqueça a vasilha onde vai servir a massa. Aqueça o creme de leite no microondas 2 minutos. Coloque na vasilha junto com o queijo ralado, dill picado e sal e pimenta-do-reino à gosto. Junte o azeite, o suco do limão e as raspas de um limão siciliano. Junte a massa ainda quente do cozimento, misture bem para derreter o queijo e acrescente o tomate confit, a castanha de baru e o camarão.
Dica: deixe um pouco de tomate confit, castanha e camarão para colocar por cima aleatoriamente para finalizar o prato.