Compartilhar
Fettuccine ão pomodoro com almôndegas de frango
🇧🇷Brasil
1 hora(s)
4 porções
Raquel Novais
@chefraquelnovais- Ingredientes
- Modo de preparo
- Molho: cebola1/2 unidade(s)
- Alho (dente)3 unidade(s)
- Tomates2 unidade(s)
- Tomate pelado (lata)1 unidade(s)
- Azeite2 colher(es) de sopa
- Manjericão (folha)3 colher(es) de sopa
- Pimenta calabresa1 colher(es) de chá
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Almôndegas: sobrecoxa de Franco sem pele sem osso600 g
- Cebola picada em cubos pequenos1/2 unidade(s)
- Gengibre em pó1 colher(es) de chá
- Cominho1 colher(es) de chá
- Páprica picante1 colher(es) de chá
- Tomilho ou salsinha picada1 colher(es) de sopa
- Farinha de trigo ou de rosca3 colher(es) de sopa
- Sal1/2 colher(es) de sopa
- Azeite2 colher(es) de sopa
- Óleo1 colher(es) de sopa
- Fettuccine400 g
- Molho: Aqueça numa panela o azeite de refogue a cebola cortada em cubos pequenos. Junte o alho picadinho. Refogue mais 1 min.
- Adicione o tomate cortado em cubos, com casca e semente. Junto com o tomate pelado com todo o suco. Bata com a colher para quebrar o tomate pelado em pedaços menores. Tempere com sal e pimenta do reino à gosto.
- Cozinhe por 10 minutos. Junte apenas ao final, depois de desligar o fogo. Assim, as folhas ficam mais verdinhas e aromáticas. (🪴Manjericão detesta calor!)
- Almôndegas: Coloque numa tigela todos ingredientes (exceto azeite e óleo) e misture bem. Se a carne que você tem não está moída, da pra colocar em cubos no processador e bater.
- Unte as mãos com o óleo, e faça bolinhas do tamanho de um limão pequeno. Aqueça uma frigideira e regue com o azeite. Coloque as almôndegas. Deixe dourar de um lado, revezando até dourar de todos os lados.
- Você pode juntar o molho e depois a massa, ou pode servir separado. Cozinhe a massa em 3l de água com 1 col sopa sal. (A proporção é sempre de 1L água pra 100g massa)
Você gostou desta receita?
Você também pode gostar
Bolo Toalha Felpuda
Por
Cachorro quente de grelha
Quentão para crianças (rende 5 litros)
Por
Bolo churros com doce de leite
Por