Compartilhar
Fettuccine ão pomodoro com almôndegas de frango
🇧🇷Brasil
1 hora(s)
4 porções
Raquel Novais
@chefraquelnovais- Ingredientes
- Modo de preparo
- Molho: cebola1/2 unidade(s)
- Alho (dente)3 unidade(s)
- Tomates2 unidade(s)
- Tomate pelado (lata)1 unidade(s)
- Azeite2 colher(es) de sopa
- Manjericão (folha)3 colher(es) de sopa
- Pimenta calabresa1 colher(es) de chá
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Almôndegas: sobrecoxa de Franco sem pele sem osso600 g
- Cebola picada em cubos pequenos1/2 unidade(s)
- Gengibre em pó1 colher(es) de chá
- Cominho1 colher(es) de chá
- Páprica picante1 colher(es) de chá
- Tomilho ou salsinha picada1 colher(es) de sopa
- Farinha de trigo ou de rosca3 colher(es) de sopa
- Sal1/2 colher(es) de sopa
- Azeite2 colher(es) de sopa
- Óleo1 colher(es) de sopa
- Fettuccine400 g
- Molho: Aqueça numa panela o azeite de refogue a cebola cortada em cubos pequenos. Junte o alho picadinho. Refogue mais 1 min.
- Adicione o tomate cortado em cubos, com casca e semente. Junto com o tomate pelado com todo o suco. Bata com a colher para quebrar o tomate pelado em pedaços menores. Tempere com sal e pimenta do reino à gosto.
- Cozinhe por 10 minutos. Junte apenas ao final, depois de desligar o fogo. Assim, as folhas ficam mais verdinhas e aromáticas. (🪴Manjericão detesta calor!)
- Almôndegas: Coloque numa tigela todos ingredientes (exceto azeite e óleo) e misture bem. Se a carne que você tem não está moída, da pra colocar em cubos no processador e bater.
- Unte as mãos com o óleo, e faça bolinhas do tamanho de um limão pequeno. Aqueça uma frigideira e regue com o azeite. Coloque as almôndegas. Deixe dourar de um lado, revezando até dourar de todos os lados.
- Você pode juntar o molho e depois a massa, ou pode servir separado. Cozinhe a massa em 3l de água com 1 col sopa sal. (A proporção é sempre de 1L água pra 100g massa)
Você gostou desta receita?
Você também pode gostar
Molho caseiro para massas
Por
Massa com molho de frango
Por
Gnocchi de batata doce roxa e fonduta de queijos
Por
Massa de Creep