Fettuccine com costelinha defumada e farofa de pão crocante

Name: Fettuccine com costelinha defumada e farofa de pão crocante
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Pacote de fettuccine grano duro; 250 g Costelinha suína defumada cortada em cubos; 1/2 unidade(s) Maço de espinafre pre-cozido em água com sal; 4 unidade(s) Dentes de alho inteiros; 6 unidade(s) Colheres de azeite; 1 unidade(s) Pão amanhecido triturado em liquidificador e frito em oleo; 700 ml Creme de leite fresco; a gosto Sal e pimenta do reino

🇧🇷Brasil

35 min(s)

4 porções

Lorenzo Ravioli

@lorenzoravioli

Ingredientes
Modo de preparo

Pacote de fettuccine grano duro1 unidade(s)
Costelinha suína defumada cortada em cubos250 g
Maço de espinafre pre-cozido em água com sal1/2 unidade(s)
Dentes de alho inteiros4 unidade(s)
Colheres de azeite6 unidade(s)
Pão amanhecido triturado em liquidificador e frito em oleo1 unidade(s)
Creme de leite fresco700 ml
Sal e pimenta do reino a gosto

Em uma panela larga e baixa frite a costelinha defumada com os dentes de alho e quatro colheres de azeite. Depois que tomar cor, adicione o espinafre já cozido e exprimido para que a água não interfira no cozimento. Depois disso, adicione o creme de leite e deixe reduzir em fogo médio.
Finalize na panela com bastante parmesão até obter um creme denso mas líquido.
Junte a massa pré cozida ao dente e misture delicadamente.
No momento de servir polvilhe com o pão triturado, previamente salteado e frito com 2 colheres de azeite em uma frigideira a parte.
Não esqueça de reservar alguns cubinhos de costelinha defumada para a finalização e decoração do prato.
Sirva bem quente com bastante parmesão. 💥bom apetite