Fettuccine cremoso de copa lombo

Name: Fettuccine cremoso de copa lombo
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 300 g Fettuccine; 300 g Copa lombo picado; 400 g Ervilha; 1 l Leite integral; 1 colher(es) de sopa Manteiga sem sal; 1 colher(es) de sopa Farinha de trigo; a gosto Sal e pimenta do reino; a gosto Azeite; a gosto Páprica doce; 1/4 unidade(s) Noz moscada ralada

🇧🇷Brasil

40 min(s)

2 porções

Juliana Jorge

@comebeberepete

Ingredientes
Modo de preparo

Fettuccine300 g
Copa lombo picado300 g
Ervilha400 g
Leite integral1 l
Manteiga sem sal1 colher(es) de sopa
Farinha de trigo1 colher(es) de sopa
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite a gosto
Páprica doce a gosto
Noz moscada ralada1/4 unidade(s)

Tempere o copa lombo com sal, pimenta do reino, páprica doce e azeite. Numa panela tipo wok ou frigideira bem larga com a borda alta, coloque o azeite, frite o copa lombo e reserve.
No liquidificador, bata meio litro de leite com metade da ervilha até formar um caldo. Coe o caldo e despreze a parte sólida.
Com o fogo ligado, despeje esse caldo sobre o copa lombo, raspe até soltar o fundo da panela nesse caldo e deixe ferver. Desligue.
Em outra panela em fogo baixo, faça um molho branco básico: dissolva a manteiga, coloque a farinha de trigo e mexa até formar uma pastinha. Coloque 1/2 litro de leite aos poucos, mexendo sempre com um fouet. Tempere com sal e noz moscada ralada e deixe engrossar.
Misture o molho branco com o caldo de ervilha e copa lombo, acerte o sal e deixe ferver. Este vai ser o creme de ervilha com o copa lombo. Reserve.
Cozinhe o macarrão somente até ele dar uma leve amolecida. Escorra e jogue o macarrão no creme de ervilha e deixe o cozimento do macarrão terminar dentro do creme.
Finalize colocando o restante da ervilha. E pronto!0