Fetuccine ao carbonara

Name: Fetuccine ao carbonara
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 300 g Fetuccine; 200 g Parmesão ralado fino; 6 unidade(s) Gema de ovo; 100 g Bacon; a gosto Sal e pimenta-do-reino

🇧🇷Brasil

30 min(s)

6 porções

cristoffer valverde

@chefcristoffer

Ingredientes
Modo de preparo

Fetuccine300 g
Parmesão ralado fino200 g
Gema de ovo6 unidade(s)
Bacon100 g
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Cozinhe o macarrão em uma panela com água fervente até ficar al dente, escorra e reserve um pouco da água
Pique o bacon e frite, reserve o bacon sem a gordura
Em um bowl misture as gemas com o queijo ralado, 3/4 do bacon, sal e pimenta
Em uma frigideira adequada ou wok coloque a massa, um pouco da água e espere ferver, desligue e adicione a mistura das gemas
Misture bem até engrossar, caso ainda fique um pouco ralo, ligue o fogo baixo e vá mexendo até engrossar.
DICA: caso queira mais molho basta aumentar a quantidade de gema e parmesão, na mesma proporção.