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Focaccia com parmesão
Em parceria com
@delirec🇧🇷Brasil
2 hora(s)
1 porções
Thata Magalhães
@thata_magalhaess- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de trigo420 g
- Fermento biológico fresco35 g
- Sal1 colher(es) de sobremesa
- Açúcar1/2 colher(es) de sobremesa
- Queijo parmesão ralado150 g
- Água morna300 ml
- Sal grosso, alecrim e tomate cereja a gosto
- Azeite de oliva extra virgem40 ml
- Azeite para untar e banhar a massa a gosto
- Misture o fermento com açúcar e um pouco da água até dissolver
- Em seguida acrescente azeite e o restante da água com o sal
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos,a massa fica um pouco mais maleável e pegajosa por isso não use mais do que 10% a mais de farinha para não perder o ponto
- Sove a massa por alguns minutos e deixe descansar até dobrar de volume
- Use assadeira redonda ou quadrada de aproximadamente 20 cm
- Na forma jogue um pouco de azeite
- Em seguida, após a massa fermentar,jogue a massa sobre a forma ajustando no formato da assadeira e acrescente mais azeite por cima da massa.
- *A massa deve estar banhada de azeite por cima,conforme imagem
- Pressione a massa e faça pequenas depressões com as pontas dos dedos para penetrar bem o azeite e criar as características da focaccia Italiana
- Deixe fermentar por mais 00:40/00:50 minutos
- Em seguida jogue por cima da massa o parmesão ralado,alecrim,tomate cereja e sal grosso
- Leve ao forno pré aquecido a 220°C por 00:35 ou até dourar
- Você pode consumir com queijo fresco e peito de peru defumado. Bom apetite!
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