Fusilli com berinjela e ricota defumada

Name: Fusilli com berinjela e ricota defumada
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 3 a gosto berinjelas médias em cubos de 1,5 cm; 1/4 xícara(s) Xícara (chá)de azeite deoliva; 2 a gosto Dentes de alho picados; 5 a gosto Tomates maduros em cubinhos; 2 colher(es) de sopa folhas de manjericão; 1 a gosto Sal e pimenta do reino; 500 g g deFusilli (parafuso)

🇧🇷Brasil

30 min(s)

4 porções

Ramilis Silveira

@ramilisdesouzagmail.com

Ingredientes
Modo de preparo

berinjelas médias em cubos de 1,5 cm3 a gosto
Xícara (chá)de azeite deoliva1/4 xícara(s)
Dentes de alho picados2 a gosto
Tomates maduros em cubinhos5 a gosto
folhas de manjericão2 colher(es) de sopa
Sal e pimenta do reino1 a gosto
g deFusilli (parafuso)500 g

Espalhe a berinjela na forma retangular e leve ao forno moderado preaquecido (180°c) por 20 minutos ou até começar a dourar , mexendo na metade do tempo
Aqueça o azeite em fogo médio e junto o alho ,o tomate, o manjericão e a berinjela assada.Refogue, mexendo as vezes com a espátula,por 15minutos ou até obter um Molho consistente.tempere com sal e pimenta a gosto.
Cozinhe o fusilli em bastante água temperada com sal até ficarão dente.escorra escorra e misture com o molho e a ricota.sirva imediatamente