Gougères

Name: Gougères
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 250 ml Água; 100 g Manteiga cortada em cubos; 150 g Farinha de trigo; 4 unidade(s) Ovos grandes; 170 g Queijo Comtè ralado grosso; a gosto Sal, pimenta e noz moscada

🇧🇷Brasil

30 min(s)

4 porções

Manu Biar

@manubiar

Ingredientes
Modo de preparo

Água250 ml
Manteiga cortada em cubos100 g
Farinha de trigo150 g
Ovos grandes4 unidade(s)
Queijo Comtè ralado grosso170 g
Sal, pimenta e noz moscada a gosto

Pré-aqueça o forno a 200graus. Em uma panela média, leve à fervura a água, leite, manteiga e sal. Adicione a farinha (toda de uma vez) e mexa bastante, cozinhe por cerca de 5 minutos, até ficar homogêneo e começar a grudar no fundo. Retire do fogo, transfira para um bowl grande (ou batedeira) e aguarde cerca de 5 minutos para esfriar um pouco. Adicione os ovos, um a um, incorporando bem o anterior antes de colocar o próximo. Adicione o queijo e mexa bastante.
Em uma assadeira com papel manteiga, coloque pequenos círculos de massa, deixando alguns centímetros entre eles ou, se quiser algo mais bonito, use um saco e bico grosso de confeiteiro.
Salpique um pouco mais de queijo e leve ao forno por cerca de 20 minutos, até ficar douradinho.