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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Macarrão tipo espaguete1 unidade(s)
- Ervilha fresca200 g
- Maço de Espinafre1 unidade(s)
- Parmesão ralado80 g
- Dente de alho2 unidade(s)
- Prepare o macarrão de acordo com as instruções do pacote.
- Pique o alho e os talos do espinafre bem pequenininhos. Refogue-os em um pouco de azeite até o alho ficar douradinho. Corte as folhas do espinafre em tiras. Adicione metade da ervilha e metade do espinafre, tempere com sal e pimenta do reino, mexa bem e adicone 1 concha da água do cozimento do macarrão.
- Leve toda a mistura da panela para um liquidificador e bata até obter um creme liso. Volte o creme para a panela e adicione mais 2 conchas da água do cozimento do macarrão (dica: para não desperdiçar molho, coloque essas conchas extras no liquidificador para 'limpar' o molho que fica lá).
- Mexa bem, adicione o restante da ervilha e do espinafre e o queijo parmesão. Mexa bem, prove e ajuste o tempero se necessário.
- Adicione o macarrão escorrido no molho e mexa bem até incorporar.
- Sirva com mais um pouco de parmesão ralado por cima e pimenta do reino moída na hora.
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