Inhoque de batata ao sugo

Name: Inhoque de batata ao sugo
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 6 unidade(s) Batata; 1 xícara(s) Farinha de trigo; a gosto Sal a gosto; 1 xícara(s) Molgo de tomate; 1 unidade(s) Cebola pequena; 2 unidade(s) Alho (dente); 1 colher(es) de sobremesa Azeite; a gosto Sal e pimenta; a gosto Queijo parmesão

🇧🇷Brasil

40 min(s)

6 porções

Larissa Lamucio

@eularinacozinha

Ingredientes
Modo de preparo

Batata6 unidade(s)
Farinha de trigo1 xícara(s)
Sal a gosto a gosto
Molgo de tomate1 xícara(s)
Cebola pequena1 unidade(s)
Alho (dente)2 unidade(s)
Azeite1 colher(es) de sobremesa
Sal e pimenta a gosto
Queijo parmesão a gosto

Cozinhe as batatas, em água, até que estejam macias.
Descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes.
Vá acrescentando a farinha aos poucos e o o sal, amassando bem.
Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada e faça rolinhos na espessura do dedo e corte pedaços de 2cm
Leve ao fogo, uma panela com água temperada com sal.
Quando a água levantar fervura, vá colocando os inhoques, até eles começarem a subir.
Coloque água fria em uma bacia com um escorredor dentro, retire os nhoques já cozidos e coloque-os no escorredor para dar choque térmico.
Repita o processo até toda massa estar cozida. Escorra bem e coloque o nhoque em um refratário, reserve.
Para o molho frite a cebola e o alho em uma panela com azeite.
Acrescente o molho e acerte o sal.
Despeje-o sobre o inhoque, salpique queijo em cima e leve ao forno para gratinar.
Sirva quente e bom apetite!