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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Batata6 unidade(s)
- Farinha de trigo1 xícara(s)
- Sal a gosto a gosto
- Molgo de tomate1 xícara(s)
- Cebola pequena1 unidade(s)
- Alho (dente)2 unidade(s)
- Azeite1 colher(es) de sobremesa
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo parmesão a gosto
- Cozinhe as batatas, em água, até que estejam macias.
- Descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes.
- Vá acrescentando a farinha aos poucos e o o sal, amassando bem.
- Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada e faça rolinhos na espessura do dedo e corte pedaços de 2cm
- Leve ao fogo, uma panela com água temperada com sal.
- Quando a água levantar fervura, vá colocando os inhoques, até eles começarem a subir.
- Coloque água fria em uma bacia com um escorredor dentro, retire os nhoques já cozidos e coloque-os no escorredor para dar choque térmico.
- Repita o processo até toda massa estar cozida. Escorra bem e coloque o nhoque em um refratário, reserve.
- Para o molho frite a cebola e o alho em uma panela com azeite.
- Acrescente o molho e acerte o sal.
- Despeje-o sobre o inhoque, salpique queijo em cima e leve ao forno para gratinar.
- Sirva quente e bom apetite!
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