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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de trigo4 xícara(s)
- Ovos4 unidade(s)
- Água1/2 xícara(s)
- Sal1 colher(es) de chá
- Óleo1 colher(es) de sopa
- Presunto350 g
- Queijo mussarela350 g
- Requeijão250 g
- Óleo4 colher(es) de sopa
- Acém600 g
- Alho1 unidade(s)
- Cebola1 unidade(s)
- Molho de tomate400 g
- Água morna1 xícara(s)
- Cubo de caldo de carne1 unidade(s)
- Sal a gosto
- Para a carne, aqueça uma panela de pressão com o óleo e frite a carne até dourar.
- Adicione o alho amassado, a cebola picada e refogue em fogo médio por 3 minutos. Acrescente o molho de tomate, a água é o caldo de carne, misture bem, tampe e deixe cozinhar por mais 40 minutos, em fogo baixo, após iniciada a pressão.
- Desligue e espere a pressão sair para poder abrir a panela. Retire a carne e a desfie.
- Volte a carne desfiada para a panela com o molho, leve ao fogo médio, tempere com o sal a gosto e cozinhe por mais 5 minutos.
- Para a massa, em um recipiente coloque todos os ingredientes e amasse bem, se necessário, acrescente mais farinha de trigo. Cubra a massa e deixe descansar por 30 minutos.
- Com o auxílio de um pau de macarrão, abra a massa e corte no tamanho desejado.
- Cozinhe a massa, colocando aos poucos em água fervente por 2 minutos. Escorra e passe a massa na água fria para interromper o cozimento.
- Para montar, em uma travessa grande faça camadas de molho com carne, massa, presunto, queijo mussarela e requeijão.
- Faça as camadas até que acabem os ingredientes, finalizando com a mussarela e o requeijão.
- Leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até gratinar.
- Sirva em seguida.
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