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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Peito de frango500 kg
- Massa para lasanha1 g
- Extrato de tomate2 lata(s)
- Creme de leite2 lata(s)
- Tomates2 unidade(s)
- Alho4 unidade(s)
- Manteiga ou margarina2 colher(es) de sopa
- Sal rasa1 colher(es) de sopa
- Pimenta do reino pitada a gosto
- Noz moscada raspas pitada a gosto
- Orégano a gosto
- Páprica defumada2 colher(es) de sopa
- Azeite1 colher(es) de sopa
- Pimenta do reino e cominho a gosto
- Requeijão culinário bisnaga1 unidade(s)
- Mussarela350 g
- Queijo parmesão200 g
- Molho rose Aqueça a manteiga e refogue a cebola até fritar, coloque o alho e frite. Agora é a vez dos tomates cortados sem sementes, o ponto é textura de purê. Acrescente o extrato de tomate, o sal, a pimenta do reino e duas latas de água. Mexa bem. Após levantar fervura cozinhe por 30 minutos em fogo baixo. Acrescente o creme de leite e a noz moscada mexa por 3 minutos para encorpar. Desligue o fogo.
- Cozinhe o peito de frango em água com sal e orégano, por 20 minutos na panela de pressão. Reserve 1 xícara do caldo do cozimento. Escorra o restante. Desfie o frango. O truque que uso para desfiar é: fechar a panela de pressão de preferência sem o pino e sacudir bem enquanto está morno. Desfia que é uma beleza! Dentro de outra panela tempere o frango com 2 colheres de sopa de azeite. Dissolva na xícara do caldo que está reservado a páprica defumada, pimenta do reino e cominho. Acrescente a carne desfiada. Este caldo realça o sabor da carne. Mexa em fogo médio por 3 minutos. Ajuste o sal se precisar.
- Monte a lasanha: Forre uma forma grande com molho suficiente para umedecer a massa. Coloque a massa, o frango, requeijão, massa, mussarela. Repita este processo até terminar. Feche com papel alumínio e cozinhe em forno pré aquecido a 180° conforme instruções da massa que for usar. Retire o papel alumínio coloque o queijo parmesão. Deixe no forno até gratinar. Bom apetite!
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