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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Ovos inteiros3 unidade(s)
- Farinha de trigo especial400 g
- Cúrcuma2 colher(es) de café
- Cenoura triturada1 unidade(s)
- Cebola picada1 unidade(s)
- Talo de Salsão em tiras1/2 unidade(s)
- Vinho branco seco1 xícara(s)
- Carne moída500 g
- Bacon frito em cubos ou lascas150 g
- Azeite70 ml
- Ramo de alecrim fresco1 unidade(s)
- Tomates maduros600 g
- Manteiga sem sal1 colher(es) de sopa
- Noz moscada a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Leite morno700 ml
- Queijo parmesão ralado200 g
- Massa fresca Faça um vulcão com 300 g de farinha de trigo. Misture delicadamente os ovos com a cúrcuma e adicione no meio do vulcão. Com a ajuda de um garfo vá misturando os ovos e cúrcuma com a farinha até obter um creme denso. Logo depois comece a sovar com as mãos até obter uma massa lisa e uniforme. Deixe descansar por 30 minutos envolvida em plástico filme. Reserve.
- Bolonhesa Em uma panela larga e rasa refogue em azeite a cebola, cenoura, salsão até perfumar. Adicione o alecrim, a carne moída e deixe fritar bem sem secar. Adicione o vinho branco até o álcool evaporar. Tempere com sal e pimenta do reino. Por fim os tomates despelados e sem sementes. Deixe cozinhar e vá colocando água aos poucos. O molho estará pronto em 90 minutos.
- Bacon Apenas frite em tirinhas e reserve.
- Bechamel Dissolva 100 g de farinha na manteiga até que doure. Vá adicionando o leite morno até obter um creme liso. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta do reino. Reserve.
- Abrindo a massa Depois que a massa descansar, abra e espalhe em uma superfície lisa, e com a ajuda de um rolo, garrafa ou um cilindro estique a massa até obter uma camada bem fina. Corte a massa em fatias que caibam em seu seu refratário. Feito isso, comece a intercalar, molho, massa, bechamel e parmesão até atingir o topo do refratário. Cubra com o bacon e parmesão. Leve ao forno a 180° até dourar. Sirva bem quente com bastante parmesão! Você vai querer repetir a dose! Então faça muita lasanha! 💥
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