Lasanha low-carb

Name: Lasanha low-carb
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 500 g Carne Moída; 3 unidade(s) Beringela; 2 unidade(s) Abobrinha; 200 ml Vinho tinto; 400 g Tomate pelado; 1 unidade(s) Cenoura; 1 unidade(s) Cebola; 1 unidade(s) Alho-poró; 300 g Bacon; 400 g Muçarela; 300 g Muçarela de búfalo; 200 g Parmesão; 50 g Manteiga; a gosto Azeite; a gosto Manjericão; a gosto Sal; a gosto Pimenta

🇧🇷Brasil

90 min(s)

8 porções

DeliRec

@delirec

Ingredientes
Modo de preparo

Carne Moída500 g
Beringela3 unidade(s)
Abobrinha2 unidade(s)
Vinho tinto200 ml
Tomate pelado400 g
Cenoura1 unidade(s)
Cebola1 unidade(s)
Alho-poró1 unidade(s)
Bacon300 g
Muçarela400 g
Muçarela de búfalo300 g
Parmesão200 g
Manteiga50 g
Azeite a gosto
Manjericão a gosto
Sal a gosto
Pimenta a gosto

Refogue a carne moída no azeite e deixe cozinhar até que pegue levemente no fundo da panela. Então adicione a cebola, o alho, o alho-poró e o bacon, deixe refogar por alguns instantes e então entre a cenoura, sal e em seguida, com o vinho. Deixe reduzir e evaporar o álcool, adicione os tomates pelados, um pouco de água e o manjericão e deixe cozinhar com a panela tampada. Por fim, adicione a manteiga e misture para homogeneizar.
Em uma frigideira quente, doure os dois lados das beringelas laminadas e temperadas com sal e pimenta.
Monte a lasanha intercalando camadas de beringela, abobrinha, molho e queijos.
Finalize com parmesão ralado e leve ao forno para gratinar, por aproximadamente 30 minutos.
DeliRec em parceria com o chefe Leo Santos.