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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Macarrão Caracolino250 g
- Creme de Leite2 unidade(s)
- Farinha de Trigo2 colher(es) de sopa
- Leite100 ml
- Dente de Alho2 unidade(s)
- Cebola1/2 unidade(s)
- Queijo Cheddar150 g
- Mussarela50 g
- Sal, Azeite, Nozmoscada e Cheiro Verde a gosto
- Em uma panela com fundo alto, colocar o macarrão caracolino e a água e o sal, mais o menos metade da altura. Deixe coxinhar até ficar al dente. Com o fogo baixo, colocar um fio de azeite na panela, o alho e a cebola e refogue. Quando estiver transparente a cebola, colocar a farinha de trigo, mexer suavemente e com cuidado. Por 3 minutos ou até começar a ficar dourado.
- Acrescentar o leite à mistura da panela, sempre mexendo suavemente. Cozinhar por alguns minutos, até que a mistura comece a ficar grossa. Adicionar o creme de leite e misture. Em seguida colocar o os queijos aos poucos e sempre mexendo. Verificar o sal e colocar a nozmoscada. Assim que o molho obter uma textura de um molho cremoso pode colocar o macarrão caracolino. Misturar suavemente e logo servir com cheiro verde.
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