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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Macarrão caracol500 g
- Requeijão3 colher(es) de sopa
- Mussarela100 g
- Queijo prato100 g
- Queijo cheddar em fatias100 g
- Farinha de trigo3 colher(es) de sopa
- Manteiga ou margarina2 colher(es) de sopa
- Leite500 ml
- Nóz moscada1 unidade(s)
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Cebola ralada1/2 unidade(s)
- Coloque o macarrão para cozinhar na água com bastante sal e óleo. Uso o macarrão de caracol, que é o mais tradicional para esse tipo de que massa, pois o molho entra por dentro da massa, mas o Penne ou o Parafuso também servem.
- Molho: coloque a cebola ralada, a manteiga e deixe derreter por 30 segundos, acrescente a farinha de trigo, misture vigorosamente e vá acrescentando o leite aos poucos, até o molho obter consistência, vá acrescentando os queijos aos poucos, e misturando sem parar. Coloque os temperos. Obs: não acrescente sal! O sal da água do macarrão será suficiente.
- Escorra a massa cozida, e coloque na panela novamente, vá colocando o molho aos poucos e misturando delicadamente. Assim o molho irá entrar nos furinhos do macarrão.
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