Macarrão à carbonara

Name: Macarrão à carbonara
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 100 g Macarrão espaguete; 30 g Queijo parmesão ralado; 20 g Pancetta ou Bacon; 2 unidade(s) Gemas; a gosto Pimenta-do-reino

🇧🇷Brasil

15 min(s)

1 porções

Douglas Nascimento

@douglasssantana

Ingredientes
Modo de preparo

Macarrão espaguete100 g
Queijo parmesão ralado30 g
Pancetta ou Bacon20 g
Gemas2 unidade(s)
Pimenta-do-reino a gosto

Comece cozinhando o macarrão, não tem que ser exatamente espaguete você pode trocar pelo da sua preferência.
Enquanto o macarrão cozinha, coloque a Pancetta ou Bacon cortado em cubos numa frigideira, fogo médio até ficar crocante.
Num recipiente coloque a gema o queijo e a pimenta-do-reino. Misture até formar uma pasta. Se não formar coloque mais queijo ou se preferir mais uma gema
Retire a Pancetta ou o Bacon do fogo e coloque-as num papel toalha.
Retire o excesso de gordura da frigideira. Com o fogo desligado coloque o macarrão Al dente e coloque meia conha da água que foi cozido o macarrão.
Coloque a mistura da gema e mexa até formar o molho. O molho precisa envolver a massa.
Coloque 3/4 da Pancetta ou do Bacon, deixe um pouco para finalizar.
Monte o prato e finalize com a Pancetta ou Bacon e bastante pimenta-do-reino.