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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Carne moída1 kg
- Cebola branca1 unidade(s)
- Cebola roxa1 unidade(s)
- Alho4 unidade(s)
- Pimenta de cheiro4 unidade(s)
- Sal1 a gosto
- Pimenta1 a gosto
- Óleo2 colher(es) de sopa
- Cheiro verde1 a gosto
- Massa de sua preferência500 g
- Queijo1 a gosto
- Molho de tomate (sachê)2 unidade(s)
- Extrato de tomate2 colher(es) de sopa
- Água1/2 xícara(s)
- Tomate1/2 unidade(s)
- Comece cortando bem pequeno (ou triturando): meia cebola roxa, meia cebola branca, 2 dentes de alho e 2 pimentas de cheiro.. numa bacia coloque a carne moída e esses ingredientes. Coloque os temperinhos a gosto (sal, pimenta...). Não uso ovo e nem trigo para dar ponto, apenas 2 colheres de óleo. Junte esse óleo e sove bem essa carne, amassa bastante por uns 30 min
- Faça bolinhas (se quiser pode colocar cubos de queijo no meio).
- Numa panela grande, coloque um fio de óleo, o restante das cebolas, do alho e da pimenta de cheiro. Refogue bem. Adicione o extrato e o molho de tomate, deixe refogar e depois coloque a água. Precisa de bastante molho, por que as almôndegas e o macarrão irão cozinhar nesse molho. Se achar necessário, pode colocar mais água
- Quando o molho levantar fervura, adicione as almôndegas cruas no molho, deixe elas cozinhando até ficarem bem firmes.
- Quando elas firmarem, adicione o macarrão de sua preferência, deixe cozinhando nesse molho com as almôndegas
- Por último é só finalizar com queijo e cheiro verde
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