Macarrão com molho de moela

Name: Macarrão com molho de moela
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: a gosto Azeite; 100 g Moela; a gosto Sal; 40 g Cebola branca; 10 g Alho; 5 g Colorau; 200 ml Caldo de galinha caseiro (receita no livro do Chico Bento); 20 g Tomate-cereja; 15 g Cogumelo Eryngui; 180 g Macarrão gravatinha; a gosto Salsinha; a gosto Cebolinha; 10 g Queijo parmesão ralado fino

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

2 porções

Jefferson Rueda

@jeffersonrueda

Ingredientes
Modo de preparo

Azeite a gosto
Moela100 g
Sal a gosto
Cebola branca40 g
Alho10 g
Colorau5 g
Caldo de galinha caseiro (receita no livro do Chico Bento)200 ml
Tomate-cereja20 g
Cogumelo Eryngui15 g
Macarrão gravatinha180 g
Salsinha a gosto
Cebolinha a gosto
Queijo parmesão ralado fino10 g

Em uma panela com azeite, doure a moela temperada com sal e pimenta.
Adicione metade da cebola, o alho e o colorau e refogue por mais 5 minutos. Cubra com o caldo de galinha e cozinhe em pressão, por cerca de 40 minutos.
Retire a pressão e acrescente o tomate-cereja, o cogumelo e o restante da cebola. Cozinhe por mais 5 minutos.
Cozinhe o macarrão e junte a moela à massa. Finalize com a salsinha, a cebolinha, o parmesão e um fio de azeite.