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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Macarrão integral tipo parafuso500 g
- Abobrinhas3 unidade(s)
- Tomates2 unidade(s)
- Pimentão verde1 unidade(s)
- Pimentão vermelho1 unidade(s)
- Berinjelas2 unidade(s)
- Cebola1 unidade(s)
- Salsa picada2 colher(es) de sopa
- Azeite3 colher(es) de sopa
- Sal1 a gosto
- Lave e pique as abobrinhas em rodelas não muito finas. Corte o tomate em cubos. Lave os pimentões, corte os ao meio, retire as sementes e corte a cebola em rodelas. Coloque todos os legumes numa panela com um pouco de água e sal e cozinhe o suficiente para ficarem crocantes. Junte o azeite e a salsa e reserve .enquanto isso, conzinhe o macarrão em bastante água fervente e sal,até ficar ao ponto. Escorra, misture ao refogado de legumes e sirva.
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