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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Massa de macarrão400 g
- Folhas de Manjericão fresco2 xícara(s)
- Nozes ou pinoli1/2 xícara(s)
- Queijo parmesão ralado1/2 xícara(s)
- Dentes de alho2 unidade(s)
- Azeite extra virgem1.1/2 xícara(s)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cozinhe o macarrão em água salgada, conforme orientação na embalagem.
- Lave e seque bem as folhas de manjericão. Descasque os dentes de alho.
- No processador de alimentos, bata primeiro o azeite com as nozes, os dentes de alho e o queijo parmesão até triturar. Junte as folhas de manjericão e termine de bater para fazer o molho. Quanto menos você bater as folhas de manjericão, mais verdinho fica o molho.
- Tempere com o sal a gosto e utilize a seguir. Este molho é perfeito para comer com polenta, macarrão caseiro ou dar um toque no frango grelhado do dia a dia.
- Para armazenar o molho pesto, transfira para um pote de vidro esterilizado com fechamento hermético. Mantenha na geladeira por até 15 dias ou no congelador por até 1 mês.
- Harmonizar com um vinho Carménerè Chileno, essa combinação é perfeita...🍷
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