Massa Caseira Vem com A Sil

Name: Massa Caseira Vem com A Sil
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 500 g Farinha de trigo; 4 unidade(s) ovos; 50 ml Azeite; 125 ml Água; a gosto sal; 400 g Ragu de carne bovina peito; 2 unidade(s) passata; 2 unidade(s) Alho; 30 ml Azeite; a gosto Queijo parmesão ralado

🇧🇷Brasil

240 min(s)

5 porções

Vemcomasil

@vemcomasil

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo500 g
ovos4 unidade(s)
Azeite50 ml
Água125 ml
sal a gosto
Ragu de carne bovina peito400 g
passata2 unidade(s)
Alho2 unidade(s)
Azeite30 ml
Queijo parmesão ralado a gosto

Coloque a farinha em uma vasilha funda abra um buraco no meio
Bata os ovos e coloque no meio da farinha onde você deixou um buraco
Adicione o azeite
Adicione a água
E o sal Amasse bem até formar uma massa homogênea, caso seja necessário vá colocando mais farinha até soltar das mãos.
Deixe descansar em local fresco tampado com um pano ou envolta em papel filme por 30 minutos
Abra no cilindro, utilize o corte de macarrão e coloque pra secar. Caso você queira massa fresca é só levar direto à água fervendo esperar cozinhar e escorrer. Massa seca cozinha em 4 minutos no ponto al dente
Para o Ragu Refogue a passata num fio de azeite com alho triturado
a carne cozida e desfiada Só acrescentar à passata refogada
Refogue bem e reserve até a massa estar cozida
Sirva o Ragu sobre a massa
Finalizar com queijo parmesão