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Massa de pizza
A base para qualquer pizza salgada ou doce, bem como calzones e fogazzas. Ler mais
🇧🇷Brasil
50 min(s)
4 porções
Mario De
@mariodevincenzi- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de trigo1 kg
- Sal20 g
- Açúcar20 g
- Azeite50 ml
- Fermento biológico seco10 g
- Água560 ml
- Misture os ingredientes secos.
- Adicione o fermento e a água.
- Misture até formar uma massa lisa e homogênea.
- Acrescente o azeite e sove até que tudo esteja incorporado.
- Deixe descansar a massa em uma vasilha com plástico filme por 10 minutos.
- Divida a massa em 4 partes iguais.
- Boleie cada uma delas e deixe fermentar até dobrar de tamanho.
- Em uma superfície polvilhada com farinha de trigo abra a massa em forma de círculo com o auxílio de um rolo.
- Disponha a massa em uma forma de pizza.
- Agora é só cobri-la com o recheio de sua preferência e levar ao forno para assar até que esteja no ponto desejado.
- Essa mesma massa pode ser fechada com recheio por dentro, formando uma calzone.
- Caso queira fazer do tamanho de um pastel e fritar em óleo bem quente por imersão ela vira uma fogazza. É bem versátil.
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