Massa fresca de espinafre na manteiga noisette de sálvia

Name: Massa fresca de espinafre na manteiga noisette de sálvia
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 250 g Farinha de trigo; 2 unidade(s) Ovos; 2 colher(es) de sopa Manteiga; a gosto Azeite; a gosto Sálvia; 2 xícara(s) Espinafre

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

2 porções

Nicole Girardi

@niemcasa

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo250 g
Ovos2 unidade(s)
Manteiga2 colher(es) de sopa
Azeite a gosto
Sálvia a gosto
Espinafre2 xícara(s)

Refogue o espinafre com um fio de azeite até murchar levemente. Bata no mixer. Coloque em um pano limpo e esprema bem até sair toda a agua
Em uma bancada higienizada coloque a farinha em um montinho. Abra um espaço no meio, coloque os ovos e o espinafre.
Comece a trabalhar a massa até que fique homogênea e desgrude das mãos. Use mais farinha se necessário. Embale a massa em papel filme e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Abra a massa usando um rolo ou usando o rolo a manivela. Use mais farinha se precisar. Corte no formato de talharim.
Em uma panela aqueça o azeite, a manteiga e a sálvia. Fique mexendo até que a manteiga fique bem dourada. Desligue o fogo.
Cozinhe a massa em água fervendo com bastante sal. Em 1-2 minutos ela estará pronta. Escorra e passe para a panela com a manteiga. Ligue o fogo novamente e misture tudo. Sirva imediatamente.