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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de trigo400 g
- Semolina40 g
- Gema de ovo8 unidade(s)
- Azeite/ óleo de soja a gosto
- Sal a gosto
- Em uma mesa ou bancada limpa Misture a farinha, semolina e o sal e faça um buraco no meio.
- Despeje as gemas no buraco e coloque um fio de azeite por cima.
- Incorpore as gemas na farinha lentamente, sove a massa apenas dobrando e apertando, quando ficar uma massa lisa e homogênea é só embalar no plástico filme é deixar descansar por 30 minutos.
- Retire do plástico filme e abra com um rolo de macarrão do meio para cima ou do meio para baixo, se você tiver a máquina seu trabalho será mais fácil, mas caso não tenha é só usar a faca para cortar ao tamanho que desejas.
- O tempo de cozimento dela é menor do que as massas secas de mercado, então preste atenção.
- Na minha receita de macarrão usei alho, óleo, camarão e sálvia apenas.
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