Molho alla genovese

Name: Molho alla genovese
Prep time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 2 kg Cebola em cubos; 2 kg Músculo em cubos; 1 unidade(s) Cenoura media em cubos; 3 unidade(s) Tomate em cubo sem semente; a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino

🇧🇷Brasil

5 hora(s)

8 porções

Natalia Oliva

@cozinhaoliva

Ingredientes
Modo de preparo

Cebola em cubos2 kg
Músculo em cubos2 kg
Cenoura media em cubos1 unidade(s)
Tomate em cubo sem semente3 unidade(s)
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Selar muito bem a carne em uma panela de fundo grosso (deixar dourada de todos os lados) e em seguida acrescentar o restante dos ingredientes;
Deixar cozinhando em fogo baixo por aproximadamente 4 horas (vai valer a pena), ou até a cebola derreter toda e a carne ficar macia e começar a desfiar. Não precisa acrescentar água, a água da cebola normalmente dá conta, mas fique de olho no final do cozimento, se necessário, vá colocando aos poucos.
Corrigir os temperos, desfiar a carne com dois garfos e colocar sobre a massa. Serve com um queijinho.