Molho branco de couve-flor

Name: Molho branco de couve-flor
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1/2 unidade(s) Cebola; 4 unidade(s) Dentes de alho; 100 g Tofu defumado; 1 unidade(s) Couve-flor; 1 colher(es) de sopa Azeite; 1/2 xícara(s) Vinho branco; 1.5 xícara(s) Leite vegetal; a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino; 1/2 colher(es) de chá Mostarda dijon; 1/2 unidade(s) Suco de limão; a gosto Salsinha; a gosto Linguine

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

30 min(s)

4 porções

Luiza Faria

@aquelavegana

Ingredientes
Modo de preparo

Cebola1/2 unidade(s)
Dentes de alho4 unidade(s)
Tofu defumado100 g
Couve-flor1 unidade(s)
Azeite1 colher(es) de sopa
Vinho branco1/2 xícara(s)
Leite vegetal1.5 xícara(s)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Mostarda dijon1/2 colher(es) de chá
Suco de limão1/2 unidade(s)
Salsinha a gosto
Linguine a gosto

Pique a cebola em cubos, os dentes de alho em laminas, o tofu em cubos pequenos e a couve-flor em floretes.
Em uma panela, adicione o azeite e doure o tofu defumado. Reserve.
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho. Acrescente o vinho branco e cozinhe até evaporar.
Adicione os floretes de couve-flor, o leite vegetal, o sal e a pimenta-do-reino. Tampe a panela e cozinhe até que os floretes estejam bem macios.
Quando estiver no ponto, transfira tudo para o liquidificador e acrescente a mostarda e o suco de limão. Bata até ficar bem liso. Se o molho estiver muito grosso, acrescente um pouco de água.
Transfira o molho para a panela e corrija o sal e a pimenta-do-reino. Volte com o tofu frito e acrescente a salsinha picada.
Adicione o linguine e sirva imediatamente