Molho de beterraba para macarrão

Name: Molho de beterraba para macarrão
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 200 g Beterraba; 50 g Cenoura; 50 g Batata; 1 unidade(s) Cebola pequena; 3 unidade(s) Alho; 50 g Alho poró; 1 colher(es) de chá Azeite; a gosto Temperos

🇧🇷Brasil

30 min(s)

4 porções

Lilian Boaventura

@queridacomidavegana

Ingredientes
Modo de preparo

Beterraba200 g
Cenoura50 g
Batata50 g
Cebola pequena1 unidade(s)
Alho3 unidade(s)
Alho poró50 g
Azeite1 colher(es) de chá
Temperos a gosto

Cozinhar a beterraba e descartar a água. (Isso elimina o antinutriente oxilato, que tem na beterraba)
Cozinhar a cenoura e a batata no vapor. Reserve.
Bater no liquidificador a beterraba, a cenoura e a batata com 400 ml de água. Reserve.
Numa panela dourar a cebola, o alho poró e o alho em azeite (picados conforme sua preferência).
Acrescentar os legumes batidos e adicionar temperos a gosto.