Molho de tomates assados

Name: Molho de tomates assados
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 3 kg Tomates maduros; 2 unidade(s) Cebola; 4 unidade(s) Dentes de alho grosseiramente picados; 5 unidade(s) Ramos de Manjericão; 5 colher(es) de sopa Azeite; a gosto Sal e pimenta

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

10 porções

Debora Bortoleti

@dehbora

Ingredientes
Modo de preparo

Tomates maduros3 kg
Cebola2 unidade(s)
Dentes de alho grosseiramente picados4 unidade(s)
Ramos de Manjericão5 unidade(s)
Azeite5 colher(es) de sopa
Sal e pimenta a gosto

Corte os tomates ao meio, retirando o caule.
Distribua-os em uma forma forrada com papel aluminio.
Distribua as cebolas, os dentes de alho e os ramos de sobre os tomates.
Regue com azeite e leve ao forno médio (180oC) sem cobrir.
Quando estiverem macios, descarte os ramos de manjericão e retire as peles dos tomates.
Dá um trabalho retiras as peles, se quiser manter, também pode.
Leve tudo ao liquidificador, inclusive as cebolas e alhos assados.
Bata bem até ficar completamente homogêneo. Leve o líquido batido a uma panela para reduzir um pouco.
Porcione em pequenas quantidades e leve ao freezer. Para descongelar, aqueça numa panela com um pouquinho de água.