Nhoque

Name: Nhoque
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 3 unidade(s) Ovos; 800 g Batatas inglesa; 250 g Farinha de trigo; 250 g Semola de trigo; 100 g Queijo parmesão; a gosto Noz-moscada; 10 g Sal; 3 l Água; a gosto Óleo de soja

🇧🇷Brasil

60 min(s)

5 porções

simone godoy

@simonegodoy22gmailcom

Ingredientes
Modo de preparo

Ovos3 unidade(s)
Batatas inglesa800 g
Farinha de trigo250 g
Semola de trigo250 g
Queijo parmesão100 g
Noz-moscada a gosto
Sal10 g
Água3 l
Óleo de soja a gosto

Descasque as batatas reserve
Coloque as batatas que estão reservada para cozinhar no litro de água até que fique macias
Já com as batatas bem macias retire a água da batata e reserve na geladeira
Já com as batatas bem fria, adicionar as gemas,. Queijo parmesão , sal, noz-moscada, farinha de trigo e semola
Já com todos o ingredientes adicionados colocar sobre uma mesa e amassar até que a massa fique bem lisinha e com a textura firme
Já com a massa no ponto, vai em rolar massa até fôrma um cilindro e aí corta com uma faca em 2cm e reserve
Em uma panela adicionar 2litro de água no fogão para cozinhar o nhoque, quando começar a subir tire com uma peneira e adicionar em um tigela de alumínio com água gelada parar não continuar cozinhado
Já terminado de cozinhar escorrer todo nhoque até não tiver nada de água adicionar um pouco de óleo de soja para não grudar
Já feito todos os passos de preparo pode escolher um molho conforme o gosto