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Nhoque ao Sugo
Em parceria com
@delirec🇧🇷Brasil
1 hora(s)
6 porções
Mariana Fernandes
@marifernandessbragia- Ingredientes
- Modo de preparo
- Batatas4 unidade(s)
- Farinha de trigo1 xícara(s)
- Ovo1 unidade(s)
- Manteiga1 colher(es) de sopa
- Tomates italianos10 unidade(s)
- Cebola1 unidade(s)
- Dentes de alho2 colher(es) de sopa
- Orégano a gosto
- Açúcar1 colher(es) de sobremesa
- Azeite1 colher(es) de sopa
- Manjericão a gosto
- Pimenta a gosto
- Parmesão ralado a gosto
- Descasque e cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra a água e amasse bem.
- Adicione o sal, a manteiga, o ovo e vá colocando farinha de trigo aos poucos. Pode ser necessário usar um pouco mais de farinha, mas cuidado para não exagerar.
- Polvilhe um pouco de farinha em uma bancada e enrole a massa. Corte em pedacinhos, formando o nhoque.
- Cozinhe os nhoques em água fervente com um fio de azeite. Assim que eles subirem a superfície, já retire.
- Prepare o molho ao sugo batendo os tomates (corte ao meio e mantenha a casca e sementes)no liquidificador. Adicione apenas o suficiente de água para triturar bem.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Junte o suco de tomate e deixe cozinhar em fogo médio até dar uma encorpada.
- Tempere com sal,pimenta, orégano e manjericão. Coloque uma colher de açúcar para quebrar a acidez.
- Distribua os nhoques em uma travessa e jogue o molho por cima. Polvilhe parmesão ralado.
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