Nhoque de batata

Name: Nhoque de batata
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 kg Batata; 1 xícara(s) Farinha de trigo; a gosto Sal; 2 libra Molho de tomate; 1 unidade(s) Cebola; 1 colher(es) de sopa Azeite; a gosto Orégano; 6 unidade(s) Linguiça Toscana sem pele e sem recheio; a gosto Coentro; 100 g Queijo ralado

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

6 porções

Casinha 412

@casinha412

Ingredientes
Modo de preparo

Batata1 kg
Farinha de trigo1 xícara(s)
Sal a gosto
Molho de tomate2 libra
Cebola1 unidade(s)
Azeite1 colher(es) de sopa
Orégano a gosto
Linguiça Toscana sem pele e sem recheio6 unidade(s)
Coentro a gosto
Queijo ralado100 g

Cozinhe as batatas, em água, até que estejam macias. Descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes. Vá acrescentando a farinha aos poucos e o sal, amasse bem. Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada e faça rolinhos. Corte cada rolinho em pedaços de mais ou menos 2 cm. Leve ao fogo, em uma panela com bastante água temperada com sal. Quando a água levantar fervura, vá colocando os nhoques, até eles começarem a subir. Coloque água fria em uma bacia com um escorredor dentro, retire os nhoques já cozidos e coloque-os no escorredor para dar choque térmico. Repita o processo até toda massa estar cozida. Escorra bem e coloque o nhoque em um refratário, reserve. MOLHO: Pique a cebola, bem miudinha e, em uma panela, frite com azeite. Acrescente a linguiça e doure. Adicione o molho de tomate,coentro e o orégano deixe cozinhar . Despeje-o sobre o nhoque, salpique queijo em cima e leve ao forno para gratinar, sirva quente e bom apetite!