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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Batata1 kg
- Farinha de trigo1 xícara(s)
- Gema de ovo2 unidade(s)
- Sal a gosto
- Carne moída500 g
- Dente de Alho amassado3 unidade(s)
- Cebola picada1 unidade(s)
- Molho de tomate500 ml
- Coentro picado1 xícara(s)
- Rúcula picada1 xícara(s)
- Lave as batatas, coloque 2 litros de água em uma panela e deixe ferver, em seguida adicione as batatas e deixe cozinhar até ficarem molinhas.
- Depois de cozidas, escorra, espere esfriar e descasque. Em um recipiente amasse as batatas e junte os demais ingredientes do nhoque (farinha - gema - sal) misture muito bem até que fique uma massa homogênea.
- Em cima de uma bancada ou mesa, polvilhe farinha de trigo e, faça rolinhos e com a faca corte os quadradinhos do nhoque (se tiver uma nhoqueira melhor ainda).
- Na mesma panela que cozinhou as batatas , encha de água e leve para fogo até ferver, ferveu?, coloque os quadradinhos de nhoque aos poucos para cozinhar, você sabe que está cozido, quando os nhoques começarem a boiar, retire os nhoques cozidos e coloque em outra vasilha com água fria, para sofrer um choque térmico e deixa ele consistente. Em seguida escorra e reserve.
- Em uma panela doure o alho e a cebola com a manteiga, adicione a carne moída, quando ela já estiver cozida, adicione o molho de tomate e coentro e a rúcula picada.
- Acerte o sal e coloque o molho por cima dos nhoques, em seguida só servir e se deliciar
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