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Nhoque de batata a bolonhesa
Em parceria com
@delirec🇧🇷Brasil
1 hora(s)
10 porções
Letícia Pacheco
@delicias_daticia- Ingredientes
- Modo de preparo
- Carne moída300 g
- Alho (dente)1 unidade(s)
- Cebola1/2 unidade(s)
- Azeite1 colher(es) de sopa
- Sal a gosto
- Chimichurri a gosto
- Orégano a gosto
- Pimentão verde (pequeno)1 unidade(s)
- Molho de tomate1 unidade(s)
- Batatas3 unidade(s)
- Farinha de trigo1/2 xícara(s)
- Em uma panela adicione o alho e a cebola picados, junto com o azeite. Após comece a refogar e junte a carne moída. Deixe cozinhar e posterior tempere com sal, chimichurri e orégano a gosto.
- Quando estiver próximo de terminar o cozimento adicione o pimentão picado e deixe terminar de cozinhar.
- Adicione o molho de tomate, mexa e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos para apurar
- Para o nhoque: em outra panela coloque as batatas para cozinhar.
- Após descasque e amasse ainda quentes. Junte com a farinha de trigo e o sal pra temperar (uma pitadinha) e misture bem a massa com as mãos
- Numa mesa ou bancada enfarinhada abra a massa em formato fazendo rolinhos (como se fosse uma minhoquinha) e após corte em quadradinhos com tamanho de dois dedos mais ou menos. Reserve estes quadradinhos
- Em uma panela adicione água e deixe ferver. Após começar a fervura adicione os nhoque para cozinhar. O ponto de condimento correto é quando o nhoque boia na água. Após retire o nhoque da água com auxílio de uma escumadeira e coloque em uma peneira, passe na água fria para dar o choque térmico e parar o cozimento.
- Coloque o nhoque em um refratário e após o molho. Misture e está pronto
- Se quiser incrementar pode colocar queijo por cima
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